Предлагаем Томатный порошок (Китай).

Томатный порошок используют в промышленности, при производстве кетчупов, соусов, майонезов, томатной пасты и соков.

Польза

Компоненты томатного порошка способны:

  • Повысить иммунитет;
  • Снизить холестерин;
  • Улучшить пищеварение;
  • Наладить работу кишечника;
  • Препятствовать развитию онкозаболеваний;
  • Регенерировать кожу;
  • Снизить артериальное давление;
  • Поддерживать здоровье костной ткани;
  • Стабилизировать сахар крови.

Использование в кулинарии

Томатный порошок является не только превосходным ароматизатором, но и натуральным красителем. Обладает выраженным вкусом спелых томатов, прекрасно подходит для использования в кулинарии, соусах, как компонент для смесей специй. Он наделяет кушанья кисловатым привкусом, ярко выраженным томатным запахом и огненным цветом.

Используют его для приготовления первых блюд(суп, борщ), вторых блюд (тушения, гарниры), соусов, салатов, маринадов, пассировок, пиццы, закусок. Прекрасная комбинация получается с мясом, овощами, зеленью (укроп, петрушка, базилик), сметаной, бобами.

Нередко используют его и в качестве декора готовых блюд. На основе томатного порошка можно изготовить оригинальные пряные смеси. Для этой цели подходят хмели-сунели, черный или кайенский перец, чабрец, итальянские травы.

Описание томатного порошка

Ноименклатуратоматный порошок
Сырьетоматная паста
Производительнная технологияТоматная паста-подогрев-фильтрация-пульверизация при высоком давлении- сушка горячим воздухом-охлаждения в кипящим слое-смешение сырья-сортировка- удаление железа-проверка металлов(удаление)-взвешивание-упаковка-маркировка
Особенность продуктаДанный томатный порошок разработан через пульверизацию и сушку из Синьцзянской высококачественной томатной пасты, является чистым натуральным продуктом в полной мере сохраняя оригинальный томатный цвет, аромат и вкус
Упаковока

10 кг.: упаковка комбинированным мешком из алюминиевой фольги, 2 мешка/ящик, вес нетто каждого ящика: 20 кг.

12,5 кг.: упаковка комбинированным мешком из алюминиевой фольги, 2 мешка/ящик, вес нетто каждого ящика: 25 кг.

ДобавкаПищевой кремнезем в качестве средства против слёживания, объем добавления, не более 1,5%
Сфера примененияПриправа для пищевых продуктов, как чипсы, кукурузные хлопья и т.д. Супы быстрого приготовления, приправа и в любых продуктах для необходимости придания томатного вкуса и цвета.

 

Показатели и метод анализа томатного порошка

ОбъектПоказатели
Цветкрасный, красно-оранжевый
ФормаРыхлая, равномерная, гранула
Вкус и запахАромат и вкус томатного порошка, без стороннего запаха
ПримесиОтсутствуют
Влажностьне более 4%
Общая кислотность5-9%
Ликопинне менее 110 мг/100 г
Зольностьне менее 12%
Общее количество колониине более 1000 cfu/g
Группа колибациллне более 30 MPN/100g
Плесень и ферментНе более 50 cfu/g

Подсчет плесени

 

не менее 65%
Сенсорный индекс
Стабильный оранжево-красный цвет
Вкус обладает уникальным вкусом и без постороннего запаха
Физико-химические показатели
Ликопин(mg/100g)   ≥ 110
влажность, %      ≤  5
Общая кислотность(лимонная кислота), %   ≤ 1
зольность, %    ≤ 10
остаток пестицидов, тяжелых металлов(Согласно правилам Китайской товарной инспекции)
Микробный индикатор
Общее количество пластин(cfu/g)  ≤1000
колиподобный(MPN/g)< 1000
HMC  %≤ 1000
HMC и энзим   cfu/g       1000
Антикоагулянты
кремнезем SIO2, (g/kg)      6-10